传菜电梯与升降机是不同的，主要的驱动方式也不同:

　　传菜电梯的曳引机就是电梯的心脏，电梯可以升降，是由拖拉机带动的。它的工作原理是,拖拉机驾驶动轮,车轮的钢丝绳,绳子是输送机的电梯车,另一端是平衡重量,拖拉机牵引钢丝绳,钢丝绳连接到汽车电梯,上下钢丝绳的拖拉机。转盘电梯至少有两根钢丝绳，安全系数很高。电动减速器和钢丝绳卷筒(或环链)作为小型起重设备之一，大多还配有行走小车，与单梁桥或龙门起重机构成一个完整的起重机械。

　　传菜电梯的主体是钢丝绳中间鼓,一端是电动机,通过转动轴的中间的传播力量的另一端减速机,减速机驱动滚筒(或环链)钢丝绳升降,电动葫芦起重机,只有一个钢丝绳,它很容易破碎,非常不安全。

　　传菜电梯是厨房节省运输成本的一个解决方案。传菜电梯是用于上下两层间垂直运输的机械设备。传菜电梯广泛应用于各类酒店、宾馆、宾馆、学校、医院等行业。传菜电梯垂直运行于上下楼层，可转运食品、饮料、餐具、食材、杂物等废弃物，方便、快捷，节省人工成本。传菜电梯占地面积小，维修方便，成本低，是一种经济实用的好设备。安装一个传菜电梯，可以雇佣不到3名服务员，而一个传菜电梯的耗电量仅相当于一个普通的家用空调。